Nella nostra vita quotidiana non consumiamo acqua solo quando apriamo il rubinetto, ma anche quando mangiamo o acquistiamo dei beni. Per esempio l’acqua è necessaria anche per la produzione di un paio di jeans o del cibo che compriamo, nonostante non sia visibile nel prodotto finito. L’impronta idrica tiene conto anche di quest’acqua virtuale contenuta e utilizzata nei processi agricoli e produttivi.
Per orientarti: in Italia il consumo diretto di acqua è in media circa 214 litri per persona al giorno (2022, Istat). In Europa, la media è intorno a 150 litri al giorno per abitante. Guardando invece all’impronta idrica complessiva (tutta l’acqua incorporata in cibi e prodotti), per l’Italia si stima in circa 6.400 litri/giorno per persona, mentre la media dell’UE è circa 4.815 litri/giorno per persona.
Il progetto LIFE Svolta Blu si propone di aumentare la consapevolezza di famiglie e aziende sull’impronta idrica e di promuovere azioni concrete per ridurla.
Ognuno di noi può fare la differenza, e capire quanta acqua usiamo – diretta e “nascosta” nei beni che consumiamo – è il primo passo per rispettarla e prendercene cura.